Gartenküche

Inmitten der majestätischen Alpen, in meinem eigenen Berggarten im Kleinwalsertal, erlebe ich eine wunderbare Symbiose zwischen Natur und Kulinarik – die Gartenküche. Kochen mit frisch geernteten Zutaten aus meinem Garten ist für mich nicht nur eine Leidenschaft, sondern auch eine Möglichkeit, die Wertschätzung für die Natur und ihre Gaben zu leben.

Die Gartenküche beginnt für mich schon im Garten selbst. Wenn ich durch die Beete gehe und reife Tomaten, Kräuter, Paprika und mehr pflücke, spüre ich eine tiefe Verbindung zur Natur. Diese Zutaten sind das Ergebnis der Pflege und Hingabe, die ich meinem Garten schenke.

Zurück in der Küche beginnt das Abenteuer. Die Ernte wird sorgfältig verarbeitet, und daraus entstehen Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Sinne beleben. Ob frische Salate mit bunten Blättern und duftenden Kräutern, selbstgemachte Tomatensaucen, oder Kompotte aus Beeren – die Gartenküche bietet eine Fülle von Möglichkeiten.

Das Kochen mit Gartenprodukten ist auch eine Reise durch die Jahreszeiten. Im Frühling gibt es zarte Salate und Frühgemüse, im Sommer saftige Früchte und Grillfeste, im Herbst aromatische Suppen und Eintöpfe. Die Natur bestimmt den Speiseplan, und das ist wunderbar.

Die Gartenküche lehrt mich auch Geduld und Achtsamkeit. Nicht alles wächst gleichzeitig, und nicht immer kann ich genau das kochen, was ich gerade möchte. Doch das ist Teil des Abenteuers. Es erinnert mich daran, dass die Natur ihren eigenen Rhythmus hat, den ich respektiere.

Und dann gibt es die Freude des Teilens. Wenn Freunde und Familie zu Besuch kommen, ist die Gartenküche ein Fest. Das Essen, das wir gemeinsam zubereiten und genießen, ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Liebe und Geschichten aus dem Garten.

Die Gartenküche ist für mich eine Reise, die in meinem Berggarten beginnt und in der Küche fortgesetzt wird. Sie ist eine Hommage an die Schönheit der Natur und die Freude am Genuss. In jedem Bissen schmecke ich die Liebe, die ich meinem Garten schenke, und die Dankbarkeit für die Fülle, die er mir schenkt.