Sekt in Himbeerrot
Ein Liter Sekt aus 3,9 Kilo Trauben.
Nur mit Hefe, Zucker und Geduld.
Ein Versuch in Himbeerrot.
Lesezeit: 3 Minuten
Küche
Kornelkirschenrot
Die Kornelkirsche: wer ihre Früchte entsteint, versteht Geduld. Am Ende bleibt ein Glas voll Glut. Ein Vorrat an Sommer, falls der Winter zu grau wird.
Lesezeit: 2 Minuten
Warum ich schwarze Johannisbeeren liebe!
Ein langsamer Text über eine stille Frucht: schwarze Johannisbeeren. Zwischen Spätfrost, Hocke und Ameisen erzählt dieser Artikel von Geschmack mit Haltung, der Kunst des Pflückens – und warum Tiefe manchmal herb beginnt.
Lesezeit: 5 Minuten
Schwarzes Johannisbeergelee mit Zitronenverbene & Pfeffer
Ein stilles Gelee mit Charakter:
Schwarze Johannisbeeren, handverlesen.
Zitronenverbene, die den Winter überlebt hat.
Ein Hauch Pfeffer – mehr Jazz als Süße.
Ein Sommerrezept für langsame Tage.🕑 Lesezeit: ca. 3 Min.
Holunderblütengelee à la Réunion – mit Vanille und Gartenkräutern
Sommer im Glas – Holunderblütengelee mit Höhenluft, Vanille und einer Prise Küchenpoesie.
Ein Rezept zwischen Walsertal und La Réunion – mit Duft, Geduld und Geleeklümpchen.
Lesezeit: ca. 4 Minuten
