Blüten-Kräuter-Salz
Zwölf Uhr mittags. Die Blüten sind voll geöffnet. Schnittlauchblüten, hellviolett. Storchenschnabel, dunkelviolett und zart. Thymian,…
Zwölf Uhr mittags. Die Blüten sind voll geöffnet. Schnittlauchblüten, hellviolett. Storchenschnabel, dunkelviolett und zart. Thymian,…
Zehn Jahre kein Schnitt. Ein Jahr ohne Ernte. Und trotzdem Gelee – in zwei Generationen, mit Ameisen, Hanglage und Excel auf Abwegen.
Lesezeit: 6 Minuten
Erst steht man vor dem Eimer und denkt: jetzt. Dann fängt das Erfinden an. Aufstrich mit Gartenrosmarin, ein Senf aus Versehen, goldener Essig aus vergessenen Flaschen, Gin-Likör für Weihnachten.
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Der Holunder steht seit vierzehn Jahren an der Hausecke. Jedes Jahr schneide ich ihn, jedes Jahr wächst er weiter mit perfekten Blüten für Sekt.